Merluza a la marinera "directo al horno"

Nuestro amigo LM nos envía una receta de Merluza a la marinera "directo al horno" para que la publiquemos en el blog. La verdad es que tiene muy buena pinta y que parece superfácil de preparar. Vamos con la receta:

Me alegro de poder aportar mi granito de arena a este blog.

Después de hacer varias veces la receta de pollo asado con sobres de Maggi "directo al horno", y visto el éxito, me he animado a hacer una receta de merluza con uno de estos sobres (pescado a la marinera).

Pescado a la marinera Maggi "directo al horno"

Los ingredientes para dos personas, el sobre de maggi y una caja de lomos de merluza pescanova.

Lomos de merluza Pescanova

Se disuelve el contenido del kit en un vaso de agua. Se ponen los lomos de merluza y la mezcla anterior en la bolsa de plástico, se distribuye bien y se cierra. Se pone la bolsa cerrada encima del accesorio para asar. 80 minutos en el programa 8.

A quedado muy rico, aunque creo que con 70 min. estaría mejor.

Merluza a la marinera "directo al horno"

NOMBRE: Merluza a la marinera "directo al horno"

INGREDIENTES: Una caja de lomos de merluza congelados y un sobre de pescado a la marinera Maggi "directo al horno".

INSTRUCCIONES: Disolver el sobre en un vaso de agua para hacer una salsa. Introducir los lomos de merluza congelados junto con la salsa en la bolsa de plástico resistente al calor, y ésta en la cubeta encima del accesorio para asar. Programa 8, 70 a 80 minutos.

Huevo frito con verduras

Hola a todos. Hoy vamos a poner una receta muy interesante que nos ha llegado por email de srjuanjo, un lector habitual del blog, que publicamos con su consentimiento. Se trata de huevo frito con verduras y tiene una preparación similar a la de la tortilla de patatas en el sentido que se hace a ratos con la cubeta abierta y a ratos cerrada.

Aun no hemos podido probar a hacerla porque estamos de vacaciones (ese puente largo de diciembre) pero en cuanto volvamos a casa la pensamos probar porque tiene realmente muy buena pinta.

NOMBRE: Huevo frito con verduras (para 1 persona)

INGREDIENTES: Huevo (1 ud), calabacín (1 ud), berenjena (1 ud), cebolla (½ ud), patata (1 ud), aceite de oliva (60 cl), sal y pimienta negra molida (al gusto).

INSTRUCCIONES: Se limpian, pelan y trocean todas las verduras. Se pone en la cubeta el aceite y las verduras con sal y pimienta al gusto. Se pone el programa 8 durante 25 minutos con la tapa cerrrada.

• A los 8 minutos se abre la tapa, se remueve todo el contenido y se cierra de nuevo.
• A los 16 minutos se repite la operación.
• A los 24 minutos se abre la tapa y se revuelve todo el contenido, dejando en el centro de la cubeta un área circular sin alimento, donde depositaremos el huevo crudo (sin cáscara).
• Se vuelve a cerrar la cubeta y se espera que finalice el programa.

NOTA: El huevo deberá estar en su punto, ni crudo ni pasado.

¿Es segura la LaChef 2100?

En otras ocasiones hemos hablado de la los mecanismos de seguridad de la LaChef 2100 (por ejemplo aquí y aquí), pero creo que nunca habíamos hablado de la limpieza de la máquina. La limpieza es muy importante, ya que los conductos de vapor son muy estrechos (como en cualquier olla a presión) y si se obstruyen y no dejan salir el vapor sobrante la presión sube y hay unos límites que no pueden superarse. Si la presión sube por encima del límite llegará un momento que la tapa se abrirá de golpe. ¡Es pura física! Todo esto viene a cuento porque uno de los lectores habituales nos ha contado esto:

El caso es que a mitad de programa la chef dio una explosión impresionante, no hubo chispazo pero la tapa se abrió por un lado y salieron todas las verduras a una distancia de unos 5 o 6 metros (no estoy exagerando, que lo grabamos en vídeo).

Uno de los mecanismos de seguridad de LaChef llamado dispositivo de doble seguridad contra sobrepresión hace que si todos los demás dispositivos relacionados con la emisión de vapor fallan, se libere la presión existente en LaChef. La liberación es instantánea aunque controlada por ello si bien es cierto que puede sonar como una explosión y el contenido de la olla acabar esparcido por la cocina, la máquina no sufre daños y puede volver a utilizarse, previa limpieza.

Por suerte todo acabó en un susto:

Pues te cuento, tanto Hogar y Descanso Caraf (donde la compramos) como el Servicio técnico nos han dicho lo mismo. [...] el conducto estaría obstruido y por pura cuestión física la puerta se abrió unos centímetros para que saliera el vapor, antes de que se estropee la máquina.

Nos dijeron que los métodos de limpieza eran esos tres:

• Limpiar los pitorrillos
• El programa 3 sólo con agua
• El alambre para evitar obstrucciones.

La hemos limpiado super concienciados y la estamos utilizando de nuevo sin ningún problema. Aunque con un poco de miedo, la dejamos cocinando y cerramos la puerta de la cocina y no dejamos que entren los niños por supuesto.

Para finalizar quería poner en esta entrada el teléfono del servicio técnico al que llamó nuestro lector, porque puede ser de utilidad para más gente:

Me dieron el teléfono del servicio técnico, donde también me atendieron muy bien, en el 902 27 99 27.

Club de Gourmets Online

Por casualidad me he tropezado con Gourmet Alert, un Club de Gourmets Online que proporciona a sus socios descuentos en productos selectos y de calidad. El registro es gratuito y basta con el nombre, el email y la fecha de nacimiento.

Funciona de forma similar a un club de compras como Privalia o Buyvip, pero está centrado en productos gastronómicos de calidad: embutidos, patés, mermeladas, vinos, etc.

Tortilla de Patatas

La receta de la Tornilla de Patatas o Tortilla Española la pusimos hace tiempo, pero es que queda tan buena y es tal fácil de preparar con LaCheff 2100, que quería recordárselo a los lectores.

Tortilla de Patatas

Aquí podéis consultar la receta de la tortilla de patatas. La de la foto la hicimos anoche. Buenísima.

Judías Pintas

Las judías pintas pertenecen a la familia de las Phaseolus Vulgaris, de la familia de las leguminosas, que se cultiva en todo el mundo, aunque son originarias de América. Se trata de un alimento con un contenido muy alto en nutrientes. Son ricas en fósforo y vitamina B1 y B9 (ácido fólico). También contienen magnesio, potasio, proteínas, hierro y fibra.

Entre los beneficios para el organismo que proporcionan las judías pintas podemos encontrar que favorecen el desarrollo muscular, ayuda a evitar la anemia por falta de hierro, también ayuda a regular la presión arterial y a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. Además favorece el tránsito intestinal y ayuda reducir el colesterol y a prevenir el cáncer de colon.

El consumo de judías pintas está especialmente recomendado durante la infancia, la adolescencia y el embarazo y también en personas que practican deportes intensos.

Fuentes: esta y esta.

NOMBRE: Judías Pintas (para 3 o 4 personas)

INGREDIENTES: Judías pintas (180 grs), cebolla (180 grs), zanahoria (180 grs), patata (180 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (15 ml), agua (500 ml), orégano (al gusto), tomillo (al gusto), romero (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo las judías pintas desde la noche antes. Cambiar el agua por la mañana (opcional).

Lavar las judías. Pelar y cortar a trozos no muy grandes las patatas y las zanahorias. Pelar y picar los ajos. Mezclar bien todos los ingredientes en la cubeta. Programa 7 (2 horas y media).

Judías Pintas

Detalle del plato

Habitas a la catalana

Tras demasiado tiempo de inactividad volvemos a la carga con una receta de habitas a la catalana, aprovechando que aquí, donde veraneamos, tenemos plantas de menta. Para ser justos la receta de habitas a la catalana debería llevar butifarra negra, pero nosotros sólo ponemos taquitos de jamón para hacerla un poco más ligera.

La verdad es que este plato sale muy bueno. La menta fresca le da un toque interesante, aunque se puede hacer sin menta si no se tiene. Se puede añadir unos trozos de butifarra negra a este plato.

NOMBRE: Habitas a la catalana (para 2 personas)

INGREDIENTES: Habitas tiernas frescas o congeladas (300 grs), cebolla (200 grs), taquitos de jamón (100 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (50 ml), vino blanco (100 ml), menta fresca (al gusto), pimienta negra en grano (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Picar la cebolla bien fina. Lavar y picar las hojas de menta. Picar los dientes de ajo. Poner en la cubeta las habitas junto con la cebolla, el jamón, los ajos y la menta. Añadir una bolas de pimienta negra y un poco de sal. Por último agregar el aceite y el vino. Mezclar muy bien. Programa 6 (25 minutos).

Las habas son las semillas del fruto de una planta llamada Vicia fava. Esta planta, que pertenece a la familia de las leguminosas y que se da sobre todo en climas cálidos, da frutos en primavera y verano. Las habas tiernas se pueden dejar secar para consumirlas en invierno.

Las habas son una excelente fuente de proteína vegetal (más las tiernas que las secas). También tienen un alto contenido en hidratos de carbono y fibra, pero apenas contienen grasas. Tienen vitaminas B1, C y ácido fólico. Además son ricas en hierro y contienen otros minerales como potasio, sodio, fósforo y magnesio.

Las habas son buenas para el colesterol, depurativas, diuréticas, favorecen el transito intestinal y pueden prevenir el alzheimer.

Fuentes: esta, esta y esta.

Imgredientes

La cubeta preparada

Programa finalizado

Habitas a la catalana

Detalle del plato